به گزارش نصر، حمید صفری، رئیس اتحادیه قنادان تبریز، در این مراسم با اشاره به تجربه برگزاری جشنواره قرابیه اظهار کرد: در سال ۱۴۰۱ قرابیه به ثبت ملی رسید و جشنوارهای به همین مناسبت برگزار شد که عواید خوبی برای این حوزه به همراه داشت و موجب رونق بازار این شیرینی و افزایش شهرت ملی آن شد.
وی افزود: اکنون به همت ادارهکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان، سه شیرینی اریس، نوقا و رشتهختایی نیز به ثبت ملی رسیدهاند که این موضوع اتفاق ارزشمندی برای استان است.
صفری ضمن قدردانی از حمزهزاده، مدیر کل میراث فرهنگی استان و سایر مسئولان و دستاندرکاران ثبت ملی این شیرینیها، از حامیان و اسپانسرهای جشنواره نیز تشکر کرد.
رئیس اتحادیه قنادان تبریز ادامه داد: در روزهای اول و دوم شهریورماه، تبریز میزبان ۱۵۰ رئیس اتحادیه از سراسر کشور و حدود ۵۰۰ نفر از فعالان این حوزه خواهد بود.
وی با اشاره به ظرفیتهای این جشنواره برای معرفی شیرینیهای سنتی تبریز، از مسئولان و شهرداری تبریز خواست در برگزاری هرچه بهتر این رویداد همکاری و حمایت لازم را داشته باشند.
تبریز ظرفیت برگزاری جشنوارههای هفتگی را دارد
در ادامه این مراسم، صابر پرنیان، مدیرکل صنعت، معدن و تجارت آذربایجانشرقی، با اشاره به جایگاه شیرینیهای سنتی تبریز اظهار کرد: هنر دست قنادان ماهر آذربایجانی موجب شده است شیرینی تبریز شهرت جهانی پیدا کند و طعم و کیفیت این محصولات در بسیاری از شهرها قابل تکرار نیست.
وی با بیان اینکه تبریز ظرفیتهای گستردهای در حوزه تولید و عرضه محصولات بومی دارد، افزود: این کهنشهر آنقدر ظرفیت دارد که میتوان هر هفته برای یکی از محصولات تبریز جشنوارهای برگزار کرد.
پرنیان همچنین به موضوع تأمین مواد اولیه مورد نیاز واحدهای صنفی اشاره کرد و گفت: با مجوز شورای تأمین و با ابتکار اتاق بازرگانی، امکان واردات مواد اولیه فراهم شده و تلاش میکنیم صدور مجوزهای مربوطه در مدت ۴۸ ساعت انجام شود.
مدیرکل صمت آذربایجانشرقی با تأکید بر ضرورت مشارکت عمومی در برگزاری جشنواره شیرینیهای ثبت ملی، خاطرنشان کرد: این جشنواره متعلق به یک یا چند دستگاه خاص نیست، بلکه جشنوارهای برای تمام مردم تبریز است و باید همه دستگاهها و مردم پای کار باشند.
وی در پایان با تأکید بر اهمیت حفظ کیفیت محصولات به اصناف این حوزه هشدار داد: به هیچ عنوان نباید کیفیت را فدای قیمت کنیم.
در پایان این مراسم، از پوستر جشنواره ثبت ملی شیرینیهای اریس، نوقا و رشتهختایی رونمایی شد.
انتهای پیام/