به گزارش نصر، مشخص نیست که مردم بومی از چه زمان این غذا را در فهرست غذایی خود اضافه کردند، اما احتمال می‌رود زمان شروع آن به دوران حکمرانی خِمر‌های سرخ که مواد غذایی بسیار کمیاب بود، باز می‌گردد. امروزه عنکبوت‌ها را در مزارع درون حفره‌های زیرزمینی پرورش می‌دهند و بیشتر متقاضیان آن گردشگرانند.

عنکبوت سرخ شده، کامبوج
 

درباره خود غذا باید گفت ظاهرا بافت آن نرم است و مزه‌ای شبیه مرغ دارد. گفته می‌شود سر آن بهترین قسمت و پا‌ها بسیار تُردند. هرچند خودن شکم آن به دلیل وجود امحا و احشا و تخم توصیه نمی‌شود، اما برخی آن را هم بسیار لذیذ می‌دانند.

 

 

بالوت یا تخم مرغ بارور شده، فیلیپین و آسیای شرقی
در واقع این غذا با تخم اردک درست می‌شود بدین طریق که قبل از دفن کردن تخم ها، اول آن‌ها را می‌جوشانند. البته بخشی از جنین تکامل نیافته اردک باید درون تخم وجود داشته باشد. طبق اعتقادات بومیان جنین دارای پروتئین فراوان و برای تقویت قوای جنسی بسیار موثر است.
 

چشم ماهی تُن، ژاپن
سرآشپز‌های ژاپنی چشم ماهی تُن را با سیر و سویا سس طبخ می‌کنند. گوشت چشم بسیار زیاد است و عدسی چشم بعد از پخت بسیار ترد می‌شود. مزیت خاصی در مصرف این غذا وجود ندارد و شاید فقط بتوان به وجود پروتئین آن اشاره کرد هرچند خود گوشت ماهی تُن هم به داشتن پروتئین بسیار معروف است.
 

این وعده غذایی به صورت زنده خورده می‌شود! ابتدا سر جانور را می‌برند و با فشار دست شکمش را خالی کرده و سپس بدن نیمه جان کرم را که هنوز لول می‌خورد و طعم تخم مرغ می‌دهد، می‌خورند؟!
 

کرم سرخ شده، مکزیک
مکزیکی‌ها از قدیم الایام به خوردن کرم و حشرات معروفند و امروزه حتی در معروف‌ترین رستوران‌های این کشور به فروش می‌رسد. اکثرا آن را سرخ می‌کنند که البته طعم گوشت قرمز می‌دهد.
 

سوپ لانه پرنده، چینی
دهه هاست که این سوپ در چین طرفدار دارد. برخلاف اسمش هیچ چوب و خاشاکی در آن وجود ندارد. در حقیقت رشته این سوپ از بزاق سفت شده پرستو درست می‌شود. این پرنده بزاق دهان خود را به صورت رشته رشته در کنار علف‌های دریایی قرار می‌دهد که قبلا نیمه هضم کرده است. گفته می‌شود این سوپ که طعم خاصی هم ندارد به تقویت قوای جنسی کمک می‌کند.
 

پنیر کاسو مارزو ماگت، ساردینیا
دستور پخت این پنیر خوشمزه سنتی صد‌ها سال قدمت دارد. مثل هر پنیر دیگری از شیر، مخصوصا شیر گوسفند تهیه می‌شود. تفاوت آن با دیگر پنیر‌ها در آنجاست که اجازه می‌دهند فرایند تخمیر کامل شده و سپس شروع به تجزیه و فساد کند تا زمانی که پر از لارو شود! این لارو‌ها پنیر را می‌خورند و از آن چربی هضم شده تولید می‌کنند که طعم خاصی به پنیر می‌دهد. اما چون معمولا این لارو‌ها تا ۶ اینچ بالا می‌پرند، تا زمان مرگ تمام این موجودات به پنیر دست نمی‌زنند.
 

حشرات زنده، لائوس، آسیا
این رژیم سنتی به صورت خام و به همراه ترکیب چسبناکی از برنج و گوشت یا ماهی استفاده می‌شود. جالب است بدانید سازمان غذا و کشاورزی لائوس در سال ۲۰۱۰ حدود ۴۷۵، ۰۰۰ دلار برای توسعه، تقویت، برداشت و مصرف حشرات اختصاص داد.
 

 

دانه‌های قهوه کوپی لاواک، اندونزی
به نظر کمی عجیب می‌آید، اما زمانی که یک گربه آسیایی به نام پلام سیوت دانه قهوه را به خاطر گوشتش می‌خورد و بعد دفع می‌کند، دانه‌های قهوه کوپی لاواک درست می‌شوند؟! در واقع آنزیم‌های پروتئولیتیک گربه، در دانه این میوه خیس می‌خورند که باعث کم شدن پپتید‌ها و آزاد شدن آمینو اسید‌های بیشتر و طعم لذیذتر آن می‌شود.
 

بال کوسه، چین
از چند صد سال پیش، از زمان سلسله پادشاهی مینگ، تاکنون این سوپ محبوب مردم چین بوده است و به قولی برای تقویت قوای جنسی بسیار مفید است. این غذا، غذایی است لوکس و از این رو معمولا در مجالس عروسی ارائه می‌شود. پخت این غذا نشان دهنده ثروت، قدرت، شان اجتماعی و افتخار هر سرآشپزی است.
 

 

قهوه عاج سیاه، تایلند
برای تهیه این قهوه ابتدا فیل گوشت اطراف این میوه را می‌خورد، بیشتر پروتئین موجود در دانه را هضم و دانه را از سیستم گوارش خود دفع می‌کند. این دانه‌ها از مدفوع فیل بازیابی و فرآوری می‌شود! این قهوه گران‌ترین قهوه دنیاست و هر کیلوی آن ۱۱۰۰ دلار و در برخی هتل‌ها هر فنجان آن ۵۰ دلار به فروش می‌رسد!
 

شیوکارا، ژاپن
این غذا مخلوطی از موجودات دریایی است. در واقع ترکیبی است از امحا و احشا موجودات دریایی به صورت خام به اضافه ۱۰ درصد نمک و ۳۰ درصد برنج مالت. در نهایت نیز یک ماه به ان فرصت می‌دهند تا تخمیر شود. نتیجه کار هم مزه بسیار تندی است که هر کسی تحمل خوردنش را ندارد.
 

سوسیس خونی یا پودینگ سیاه! بریتانیا، ایرلند، سوئد
این غذا را می‌توان به صورت سرد هم خورد چرا که قبلا در طی فرایند تولید پخته شده است. اکثرا یا آن را سرخ می‌کنند یا کباب. سوسیس خونی ترکیبی از  شوربا و پیاز است و علی رغم طعم تند آن برای وعده صبحانه مصرف می‌شود.
 

تخم مرغ صد ساله، چین
نه صد سال بلکه چند هفته تا چند ماه، تخم مرغ یا غاز را در مخلوطی از خاکستر، نمک، گِل و آهک نگهداری می‌کنند تا به حد تخمیر مورد نظر برسد. طعم نهایی آن چیزی بین سولفور و آمونیاک است و در واقع با افزایش سطح PH تخم مرغ در طی فرایند تخمیر، طعم آن به کلی عوض می‌شود. هرچند بافت ژله‌ای قهوه‌ای رنگ آن، که زمانی سفید بود، اصلا طعم خاصی ندارد.
 

اختاپوس زنده، کره
برای تهیه این غذا ابتدا اختاپوس را به صورت زنده به چند قسمت تقسیم کرده، روی آن روغن کنجد می‌ریزند و بلافاصله برای خوردن به روی میز می‌آورند؟! از آن جایی که این غذا هنوز زنده است خوردنش بسیار خطرناک است، زیرا احتمال دارد به دیواره گلو بچسبد و باعث خفگی شود.
 

بوندوگی، کرم ابریشم، کره
بخار پز و آبپز آن، جز غذا‌های خیابانی محبوب در کره است. در واقع این غذا در طی جنگ کره و دوران قحطی آن زمان بسیار محبوب شد. طعم آن مثل پوست مرطوب درخت است و سرخ کرده آن مزه چوب سوخته می‌دهد؟!
انتهای پیام/