به گزارش نصر، هم‌زمان با آغاز فصل برداشت زعفران در خطه آذربایجان‌شرقی و تکاپوی زرین در دشت‌ها و دامنه‌های میشو، عملیات برداشت این محصول راهبردی در کانون اصلی آن نیز آغاز شده است؛ گیاهی کم‌آب‌بر که با نیاز آبی ۲ هزار و ۵۰۰ مترمکعب در هکتار و هم‌پوشانی دوره رشد با بارندگی‌های پاییزه و زمستانه، نقشی کلیدی در اصلاح الگوی کشت و مدیریت بحران آب در حوضه آبریز شمال‌غرب ایفا می‌کند.

مرند؛ تکیه‌گاه اصلی تولید زعفران استان
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان‌شرقی در تشریح آخرین وضعیت این محصول در استان اظهار داشت: بر اساس آمارهای موجود، از مجموع ۴۸۵ هکتار اراضی زیر کشت زعفران در آذربایجان‌شرقی، ۲۹۲ هکتار در شهرستان مرند متمرکز شده است.
«مسعود جعفرنژاد» با اشاره به اینکه از این وسعت، ۲۸۱ هکتار در مرحله باروری قرار دارد، افزود: پیش‌بینی می‌شود با متوسط عملکرد هفت کیلوگرم زعفران خشک در هر هکتار، بیش از یک هزار و ۹۶۰ کیلوگرم محصول ناب از مزارع این شهرستان استحصال شود.
وی افزود: از برآورد تولید ۳.۲ تن زعفران خشک در سطح استان، شهرستان مرند رتبه نخست تولید این محصول را به خود اختصاص داده و شهرستان‌های تبریز، میانه، اهر و آذرشهر در رتبه‌های بعدی قرار دارند.
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان همچنین سهم کل استان از سطح زیرکشت ۱۳۳ هزار هکتاری کشور را حدود ۰.۴ درصد / جایگاه دوازدهم کشوری/ اعلام کرد و بر لزوم توسعه اصولی با تأکید بر کیفیت تولید و تأمین نهاده‌ها تأکید کرد.

نقش مرند در تأمین اندام تکثیری و خودکفایی استان
جعفرنژاد با اشاره به چالش‌های تأمین نهاده‌ها خاطرنشان کرد: تأمین پیاز زعفران از نیازهای اساسی توسعه این محصول است؛ راه‌اندازی هر هکتار مزرعه جدید نیازمند ۵ تا ۷ تن پیازچه با هزینه‌ای بین ۱۲.۵ تا ۱۷.۵ میلیارد ریال است.
وی افزود: شهر بناب جدید و اراضی مرند امروز به عنوان منبع پایدار تکثیر و تأمین پیاز مرغوب زعفران در استان مطرح است و توزیع بیش از ۲۰ تن پیاز باکیفیت در سال جاری از این شهرستان، نقش عمده‌ای در خودکفایی استان و کاهش وابستگی بهره‌برداران ایفا کرده است.

زنجیره ارزش و ضرورت عبور از خام‌فروشی
معاون رئیس سازمان و مدیر جهاد کشاورزی شهرستان ویژه مرند نیز با تشریح روند توسعه این زراعت گفت: کشت زعفران در این منطقه از سال ۱۳۷۲ تنها با یک هکتار آغاز شد و امروز با استقبال بهره‌برداران به ۲۹۲ هکتار رسیده است که از این میزان، ۱۱ هکتار مزارع جوان و غیربارور هستند.
«اسماعیل الله‌یاری» در گفت‌وگویی، ضمن تأکید بر اینکه تکمیل زنجیره تولید و جلوگیری از خام‌فروشی اولویت اساسی این مدیریت است، اظهار کرد: هم‌اکنون چهار واحد فرآوری و بسته‌بندی مجهز با برندهای محلی و تجاری در شهرستان فعال هستند که با بهره‌مندی از تسهیلات اعطایی صندوق توسعه کشاورزی و منابع بانکی، نسبت به خرید، فرآوری تخصصی و بسته‌بندی اقدام کرده و تمهیدات لازم برای توسعه بازارهای صادراتی را فراهم ساخته‌اند.
مدیر جهاد کشاورزی مرند پیرامون حساسیت‌های فنی برداشت خاطرنشان کرد: بازه طلایی برداشت گل‌های زعفران، ساعات پیش از طلوع آفتاب است تا از کاهش کیفیت مواد مؤثره و ارزش تجاری کلاله‌ها بر اثر تابش مستقیم نور خورشید جلوگیری شود؛ فرآیندی که طی یک دوره ۲۰ تا ۲۵ روزه انجام می‌گیرد.
وی با اشاره به خواص درمانی بی‌نظیر این ادویه یادآور شد: برآوردهای بازار نشان می‌دهد که هم‌اکنون هر کیلوگرم گل تر زعفران بین ۴۵ تا ۵۰ میلیون ریال و قیمت عمده‌فروشی هر کیلوگرم زعفران خشک بسته به درجه کیفی، میان ۲ میلیارد و ۸۰۰ میلیون تا ۳ میلیارد و ۵۰۰ میلیون ریال دادوستد می‌شود؛ ارقامی که توجیه‌پذیری بالای توسعه این زراعت و ارتقای درآمد روستاییان را به اثبات رسانده است.

زعفران؛ داروی طبیعی تقویت سیستم ایمنی و هشدارهای مصرف
دانشجوی مقطع دکتری گیاهان دارویی دانشگاه فردوسی مشهد، نیز پیشتر در گفتگویی تقویت سیستم ایمنی بدن را از برجسته‌ترین خواص درمانی زعفران دانست و گفت: وجود ترکیباتی نظیر آنتوسیانین‌ها در زعفران، این گیاه را به منبعی مؤثر برای ارتقای توان دفاعی بدن و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌هایی نظیر سرطان و آلزایمر تبدیل کرده است.
«سمیه بیکی» ضمن اشاره به توجه ویژه کشورهای خارجی به ارزش‌های دارویی این گیاه اظهار کرده بود: ایران خاستگاه اصلی زعفران در جهان به شمار می‌رود و اقلیم خشک کشور سبب شده است تا محصول تولیدی از حیث عطر، رنگ و غلظت مواد مؤثره کیفیتی بی‌نظیر داشته باشد؛ همین شاخصه کیفی، تقاضای بالایی را برای طلای سرخ ایران در بازارهای جهانی ایجاد کرده است.
وی در عین حال نسبت به پیامدهای مصرف غیراصولی و مفرط این ادویه هشدار داد و خاطرنشان کرد: مصرف بیش از اندازه زعفران عوارض بالینی جدی به همراه دارد؛ به‌گونه‌ای که مصرف بیش از یک گرم در یک وعده می‌تواند به افزایش ناگهانی فشار خون و خونریزی مخاط بینی و پلک منجر شود و دوزهای بالاتر از ۲۰ گرم نیز مرگ‌آور است.

مرند؛ چشم‌انداز روشن قطب طلای سرخ شمال‌غرب کشور
توسعه پربازده کشت زعفران در شهرستان مرند، نمونه‌ای موفق از تغییر الگوی کشت، ارتقای بهره‌وری منابع آبی و رونق اقتصاد کشاورزی در شمال‌غرب کشور به شمار می‌رود.
اختصاص بیش از ۶۰ درصد از مجموع تولید استان به این شهرستان و برداشت سالانه نزدیک به ۲ تن طلای سرخ با عیار و کیفیت ممتاز، موقعیت مرند را به عنوان کانون پیشرو و اثرگذار این محصول راهبردی در سطح کشور تثبیت کرده است.
حرکت مستمر منطقه به سمت توسعه صنایع فرآوری، استانداردسازی بسته‌بندی و تکمیل زنجیره ارزش، افق بسیار روشنی را برای خلق ارزش‌افزوده و ورود مقتدرانه به بازارهای صادراتی رقم زده است.
این دستاورد ارزشمند و جایگاه پیشگام، محصول تلاش شبانه‌روزی کشاورزان منطقه در سایه راهبری مؤثر و سیاست‌گذاری دقیق مجموعه جهاد کشاورزی است.
اقدامات میدانی و برنامه‌ریزی هدفمند جهاد کشاورزی ویژه شهرستان مرند در تأمین پیازهای اصلاح‌شده و استاندارد، ارائه مشاوره‌های تخصصی کارشناسان، حمایت از سرمایه‌گذاری بخش خصوصی در احداث صنایع تبدیلی و هدایت منابع به سمت مزارع پربازده، بستری استوار فراهم آورده است تا مرند با اطمینان کامل مسیر درخشش خود را به عنوان قطب پایدار زعفران کشور تداوم بخشد.
انتهای پیام/