به گزارش نصر؛ داستان محمود حقیقی، مالک برند «ماهی خوب تبریز»، یکی از همین روایتهاست؛ جوانی متولد سال ۱۳۶۴ در تبریز که مسیر کاری خود را از فروش ماهی خام در یک مغازه کوچک آغاز کرد و امروز کسبوکاری با صدها نیروی انسانی و شعب متعدد در چند شهر کشور دارد.
حقیقی فعالیت خود را از ماهیفروشی در تبریز، از جمله در خیابان شهریار، آغاز کرد. علاقه به آشپزی و شناخت ذائقه مردم تبریز، او را به تجربه روشهای متفاوت پخت ماهی کشاند؛ تجربههایی که کمکم مشتریان بیشتری را به مغازه کوچک او آورد و همان ماهیفروشی را به یک رستوران تبدیل کرد.
رشد کسبوکار ادامه یافت و انتقال مجموعه به خیابان استاندارد ولیعصر تبریز، نقطه مهمی در مسیر شکلگیری برند «ماهی خوب» شد. برندی که بعدها مرزهای تبریز را پشت سر گذاشت و شعبههایی در رامسر، سعادتآباد تهران، سلمانشهر و اخیراً پاسداران تهران راهاندازی کرد.
اما شاید جذابترین بخش این داستان، فاصله میان نقطه شروع و جایگاه امروز باشد؛ فاصلهای از یک مغازه کوچک ماهیفروشی تا مجموعهای که به گفته حقیقی، اکنون برای حدود ۴۲۰ نفر اشتغال ایجاد کرده است.
و در تمام این سالها، یک جمله به امضای این برند تبدیل شده است:
«تبریز دریا ندارد، ولی ماهی خوب دارد.»
جملهای که روزی تنها یک شعار تبلیغاتی بود، امروز برای بسیاری از مشتریانی که مقابل شعب «ماهی خوب» صف میکشند، یادآور برندی است که از دل تبریز متولد شد.
در گفتوگوی نصر با محمود حقیقی، از روزهای آغاز کار، شکستها و دشواریها، توسعه شعب، مدیریت صدها نیروی انسانی و راز تبدیل یک ماهیفروشی کوچک به یک برند شناختهشده پرسیدهایم.
روایت محمود حقیقی از مسیر ساخت «ماهی خوب» را در مصاحبهای دو قسمتی با نصر ببینید.
انتهای پیام/